Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие / Ботов М.И., Давыдов Д.М., Кирпичников В.П.
- Быстрая доставка: Пермь и Пермский край
- Страна производства: Россия
- Тип товара: Книга
- Издательство: Лань
- Артикул: 2840699
- ISBN: 978-5-8114-2625-6, 978-5-8114-5328-3
- Автор: Ботов М.И., Давыдов Д.М., Кирпичников В.П.
- Год: 2020
- Язык: Русский
- Формат: 84x108/32
- Тип обложки: твердый переплет
- Страниц: 144
- Наличие: В наличии
1142 руб.
1410 руб.
Описание и характеристики Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие / Ботов М.И., Давыдов Д.М., Кирпичников В.П.
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии.Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технологические машины и оборудование".
Для приобретения Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие / Ботов М.И., Давыдов Д.М., Кирпичников В.П. от «Лань» арт. 2840699 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие / Ботов М.И., Давыдов Д.М., Кирпичников В.П. в Перми и Пермском крае и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары
1036 руб. 1550 руб.
2434 руб. 3650 руб.
1804 руб. 2710 руб.
934 руб. 1400 руб.
1020 руб. 1530 руб.
3015 руб. 4520 руб.
94 руб. 140 руб.
532 руб. 750 руб.
501 руб. 720 руб.