Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения. Учебное пособие / Чебакова Г.В., Горбачева М.В., Есепенок К.В.
- Быстрая доставка: Пермь и Пермский край
- Тип товара: Книга
- Издательство: Инфра-М
- Артикул: 4558993
- ISBN: 978-5-16-015930-0
- Серия: Бакалавриат
- Автор: Чебакова Г.В., Горбачева М.В., Есепенок К.В.
- Год: 2021
- Язык: Русский
- Тип обложки: твердый переплет
- Страниц: 336
- Наличие: В наличии
1501 руб.
1700 руб.
Описание и характеристики Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения. Учебное пособие / Чебакова Г.В., Горбачева М.В., Есепенок К.В.
Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов. Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с учетом новых национальных стандартов, разработанных в последние годы; представлены термины и определения на молочную и мясную продукцию в новой интерпретации. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение». Может быть полезно экспертам, научным работникам и широкому кругу потребителей.Для приобретения Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения. Учебное пособие / Чебакова Г.В., Горбачева М.В., Есепенок К.В. от «Инфра-М» арт. 4558993 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения. Учебное пособие / Чебакова Г.В., Горбачева М.В., Есепенок К.В. в Перми и Пермском крае и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары
2082 руб. 2780 руб.
715 руб. 1070 руб.
401 руб. 600 руб.
2647 руб. 3970 руб.
902 руб. 1350 руб.
1346 руб. 1570 руб.
1777 руб. 2670 руб.
2520 руб. 3780 руб.
1627 руб. 2440 руб.