Технология и техника переработки молока / Бредихин С.А.
- Быстрая доставка: Пермь и Пермский край
- Тип товара: Книга
- Издательство: Инфра-М
- Артикул: 4551086
- ISBN: 978-5-16-016957-6
- Серия: Среднее профессиональное образование
- Автор: Бредихин С.А.
- Год: 2021
- Язык: Русский
- Тип обложки: твердый переплет
- Страниц: 443
- Наличие: В наличии
1812 руб.
2720 руб.
Описание и характеристики Технология и техника переработки молока / Бредихин С.А.
Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены основные технологические процессы переработки молока — от его доставки и приема до выпуска готовой продукции. Приводится описание производства питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов, молочных консервов и сливочного масла в соответствии с действующей нормативной документацией. В конце каждой главы даны основные требования контроля качества технологических процессов выработки молочных продуктов. Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.07 «Технология молока и молочных продуктов», 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для студентов вузов, специалистов молочной промышленности и всех желающих организовать производство по переработке молока.Для приобретения Технология и техника переработки молока / Бредихин С.А. от «Инфра-М» арт. 4551086 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Технология и техника переработки молока / Бредихин С.А. в Перми и Пермском крае и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары
711 руб. 1070 руб.
1126 руб. 1690 руб.
1456 руб. 2180 руб.
1880 руб. 2110 руб.
2167 руб. 3000 руб.
689 руб. 1030 руб.
1322 руб. 1980 руб.
1604 руб. 2410 руб.
833 руб. 990 руб.
849 руб. 1150 руб.