Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО / Госманов Р.Г., Колычев Н.М., Кабиров Г.Ф., Галиуллин А.К.
- Быстрая доставка: Пермь и Пермский край
- Тип товара: Книга
- Издательство: Лань
- Артикул: 4606629
- ISBN: 978-5-8114-8438-6
- Автор: Госманов Р.Г., Колычев Н.М., Кабиров Г.Ф., Галиуллин А.К.
- Год: 2021
- Язык: Русский
- Формат: 84x108 1/32
- Тип обложки: твердый переплет
- Страниц: 560
- Наличие: В наличии
2443 руб.
2850 руб.
Описание и характеристики Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО / Госманов Р.Г., Колычев Н.М., Кабиров Г.Ф., Галиуллин А.К.
Учебное пособие состоит из двух частей.В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологии производства и переработке сельскохозяйственной продукции, принципы и методы санитарно-микробиологических исследований продуктов животного происхождения: мяса, яиц, молока и продуктов их переработки, а также рассмотрены основные положения учения об инфекции и иммунитете; микрофлора и микробиология почвы, навоза, эпифитная микрофлора плодов и овощей, бродильных производств, таких как пивоварение, виноделие, получение уксуса; описаны микробиологические процессы при производстве сена, силоса, сенажа и дрожжевании кормов.
Во второй части «Лабораторные занятия» — приведены методы микробиологического контроля качества готовой продукции и сырья животного происхождения.
В конце книги приведен словарь специальных терминов и тестовые задания.
Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии» и по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Для приобретения Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО / Госманов Р.Г., Колычев Н.М., Кабиров Г.Ф., Галиуллин А.К. от «Лань» арт. 4606629 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО / Госманов Р.Г., Колычев Н.М., Кабиров Г.Ф., Галиуллин А.К. в Перми и Пермском крае и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары
1424 руб. 2140 руб.
723 руб. 1080 руб.
1062 руб. 1590 руб.
1357 руб. 1540 руб.
1290 руб. 1940 руб.
720 руб. 1080 руб.
855 руб. 1280 руб.
851 руб. 930 руб.