Кондитерская витрина. Продажи на миллион / Пениоза О.Н., Хотько О.П.
- Быстрая доставка: Пермь и Пермский край
- Страна производства: Россия
- Тип товара: Книга
- Издательство: ХелсИнТренд
- Артикул: 3663618
- ISBN: 978-5-6041635-1-1
- Автор: Пениоза О.Н., Хотько О.П.
- Год: 2019
- Язык: Русский
- Формат: 60x90
- Тип обложки: твердый переплет
- Страниц: 240
- Наличие: В наличии
2648 руб.
3970 руб.
Описание и характеристики Кондитерская витрина. Продажи на миллион / Пениоза О.Н., Хотько О.П.
Когда-нибудь историки кулинарии назовут наше время эпохой расцвета кондитерского искусства. Не будем с ними спорить, это действительно так. Доступность новейших ингредиентов, высокотехнологичного инвентаря, техники с уникальными возможностями — все это стало толчком к невиданному ранее интересу к кондитерскому делу не только как к профессии и бизнесу, но и как к одному из способов творческой самореализации. "Кондитерская витрина" — это не просто книга рецептов. В ней соединены два направления, которые на современном рынке уже не могут существовать отдельно друг от друга, — бизнес и гастрономия. Сегодняшний кондитер, шеф-повар, бармен, бариста, гастроэнтузиаст, если хочет добиться успеха, должен понимать, не только как создать качественный и желательно уникальный продукт. Ему необходимо знать алгоритм работы бизнес-модели, в которую он будет интегрировать свою творческую идею, чтобы потом без потерь управлять спросом и ассортиментом, продуктом и технологиями, персоналом и аутсорсингом. На многие вопросы построения кондитерского бизнеса вы найдете ответы в этой книге, созданной Ольгой Пениозой и Олегом Хотько — уникальным творческим дуэтом кондитера и художника.Для приобретения Кондитерская витрина. Продажи на миллион / Пениоза О.Н., Хотько О.П. от «ХелсИнТренд» арт. 3663618 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Кондитерская витрина. Продажи на миллион / Пениоза О.Н., Хотько О.П. в Перми и Пермском крае и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары
760 руб. 800 руб.
694 руб. 1040 руб.
1515 руб. 2270 руб.
1515 руб. 2270 руб.
1602 руб. 2400 руб.
1400 руб. 2100 руб.
289 руб. 390 руб.
1775 руб. 2030 руб.
2121 руб. 3180 руб.