Безопасный ресторан 2.0. Новые санитарные правила в картинках / Иванов Александр Алексеевич
- Быстрая доставка: Пермь и Пермский край
- Тип товара: Книга
- Издательство: Река
- Артикул: 4496424
- ISBN: 978-5-6045253-1-9
- Автор: Иванов Александр Алексеевич
- Год: 2021
- Язык: Русский
- Формат: 70x90/16
- Тип обложки: твердый переплет
- Страниц: 136
- Наличие: В наличии
672 руб.
1010 руб.
Описание и характеристики Безопасный ресторан 2.0. Новые санитарные правила в картинках / Иванов Александр Алексеевич
То, о чем так долго и упорно говорило не одно поколение поваров и рестораторов, свершилось! Санитарные правила для предприятий общественного питания, истоки которых уходили к 1920-м годам, заменены новыми. Они вобрали в себя идеи новой реальности как в плане нормативного регулирования, так и, что особенно важно, в области понимания принципов работы современной кухни, ее технологической продвинутости. Для отрасли это реальный прорыв! Книга решает сразу две задачи:• на языке иллюстраций знакомит с требованиями главного «общепитовского» документа, наглядно раскрывая суть его требований;
• служит руководством к действию по грамотному выстраиванию технологий на предприятиях питания.
В конце книги приведены наиболее важные выдержки из документов, на которые ссылаются новые санитарные правила. Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!
Для приобретения Безопасный ресторан 2.0. Новые санитарные правила в картинках / Иванов Александр Алексеевич от «Река» арт. 4496424 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Безопасный ресторан 2.0. Новые санитарные правила в картинках / Иванов Александр Алексеевич в Перми и Пермском крае и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары
625 руб. 940 руб.
487 руб. 730 руб.
1400 руб. 2100 руб.
1479 руб. 2220 руб.
510 руб. 630 руб.
3075 руб. 4610 руб.
488 руб. 660 руб.
365 руб. 450 руб.
426 руб. 640 руб.